POSTRES EN RESTAURACIÓN

POSTRES EN RESTAURACIÓN

Editorial:
ALTAMAR
Año de edición:
ISBN:
978-84-15309-74-1
Páginas:
208
29,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas

Los postres en la restauración. Postres a base de frutas. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten. Postres de semifríos, helados y sorbetes. Postres de las cocinas territoriales españolas. Postres de la cocina internacional. Postres de autor. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.