Búsqueda de Editorial : ALTAMAR

11 resultados

  • FOL PARA PERSONAL SANITARIO Y SOCIOSANITARIO
    C. GARZÓN / R.M. VILLARÓ / L. ORTEU / J. AGRÀS / A.M. MAYA
    ¿Qué quieres ser cuando seas mayor?.Encontrar trabajo.La relación laboral.El tiempo de trabajo y su retribución.La Seguridad Social.Equipos de trabajo, negociación y resolución de conflictos.La participación de la empresa.Elementos básicos de la prevención de riesgos laborales.Los riesgos del trabajo en el ámbito sanitario y sociosanitario.La gestión de la prevención de riesgos...
    Disponible en 2 semanas

    29,00 €27,55 €

  • FOL PER A PERSONAL SANITARI I SOCIOSANITARI
    A.M. MAYA / C. GARZÓN / J. AGRÀS / R.M. VILLARÓ / L. ORTEU
     UF 1. Incorporació al treball.   NF1. Què vols ser quan siguis gran?   NF2. Trobar feina.   NF3. La relació laboral.   NF4. El temps de treball i la seva retribució.   NF5. La seguretat social.   NF6. Equips de treball, negociació i resolució de conflictes.   NF7. La participació a l'empresa. UF 2. Prevenció de riscos laborals.   NF8. Elements bàsics en la prevenció de riscos ...
    Disponible en 2 semanas

    29,00 €27,55 €

  • EXPRESSIÓ I COMUNICACIÓ
    N. ESCUDÉ, E. SANCHEZ
    Presentació;. Expressió i comunicació a la primera infància. UF 1. Intervenció en el desenvolupament de la comunicació i l'expressió verbal. UF 2. Intervenció en el desenvolupament de la comunicació i l'expressió rítmicomusical. UF 3. Intervenció en el desenvolupament de la comunicació i l'expressió lògicomatemàtica. UF 4. Intervenció en el desenvolupament de la comunicació i l...
    Disponible en 2 semanas

    30,00 €28,50 €

  • CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
    D. INFANTES, G. BARTRA
    Las materias primas en restauración (I) . Las materias primas en restauración (II) . La presentación comercial y el etiquetado. La recepción de las materias primas. El almacenamiento de las materias primas. El control de existencias en el establecimiento de restauración. La cata de alimentos para el uso en restauración. ...
    Disponible en 2 semanas

    30,00 €28,50 €

  • GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS
    SAIA
    La seguridad y la higiene alimentarias. Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Aplicación de sistemas de autocontrol. La calidad en el sector de la restaurac...
    Disponible en 2 semanas

    30,00 €28,50 €

  • PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA
    J.C. FERRI UREÑA / J. VALLE ABAD / J.I. GONZÀLEZ SUBIRÀ
    Organización de los procesos de elaboración culinaria. La cocción de los alimentos. Las técnicas de cocción. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: los fondos. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites. Elaboración de productos culinarios. Guarniciones. Decoraciones y acabados. Elaboraciones de cocina creativa y de...
    Disponible en 2 semanas

    32,00 €30,40 €

  • PRIMEROS AUXILIOS
    A. ORTEGA
    El sistema sanitario y los primeros auxilios. La evaluación del estado de la víctima. Aplicación de procedimientos de inmovilización y movilización. Aplicación de técnicas de soporte vital básico y desfibrilación externa. Primeros auxilios para lesiones por traumatismos físicos. Primeros auxilios por traumatismos químicos y biológicos. Primeros auxilios en patología orgán...
    Disponible en 2 semanas

    28,00 €26,60 €

  • EL JUEGO INFANTIL Y SU METODOLOGÍA
    V. ROMERO, M. GÓMEZ
     El juego: concepto y teorías.  El juego como proceso de desarrollo.  El juego en la intervención educativa. El módelo lúdico.  Los juguetes y el juego.  La planificación de proyectos lúdicos y socioeducativos.  Entidades y servicios de oferta lúdica.  El juego como recurso lúdico y educativo.  Implementación de actividades de ocio y tiempo libre. ...
    Disponible en 2 semanas

    30,00 €28,50 €

  • PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA
    D. INFANTES, G. BARTRA
    Las zonas y el equipamiento de la cocina. Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina. Eficacia en preelaboración: supervisión y rendimientos. Preelaboración de alimentos. Hortalizas, frutas y setas. Preelaboración de alimentos. La carne. Preelaboración de alimentos. Pescado y marisco. Preelaboración de alimentos. Huevos, legumbres, arroz y pasta. Sistemas y m...
    Disponible en 2 semanas

    31,00 €29,45 €

  • PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
    A. ROQUET-JALMAR / L.IZQUIERDO / A. LAHERA / A. VILELLA
    Masas hojaldradas. Masas batidas o esponjadas. Masas escaldadas. Masas azucaradas. Masas fermentadas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias Decoración y acabados. Conservación y regeneración de géneros. Anexo. El entorno de trabajo. ...
    Disponible en 2 semanas

    30,00 €28,50 €

  • HABILITATS SOCIALS
    S. CASTILLO, M. SÁNCHEZ
    UF1. Habilitats de comunicació.         NF1. Què són les habilitats socials?         NF2. Com podem millorar les nostres habilitats socials?         NF3. Programes d'entrenament en habilitats socials.         NF4. Gestió de conflictes i presa de decisions. UF2. Dinamització de grups.         NF5. Caracterització de grups.         NF6. Intervenció en grups.         NF7. Interv...
    Disponible en 2 semanas

    29,00 €27,55 €