FISIOLOGIA DEL GUSTO

FISIOLOGIA DEL GUSTO

BRILLAT-SAVARIN, J.A.

11,00 €
IVA inclós
Disponibilitat inmediata
Editorial:
EDICIONES OBELISCO
Any d'edició:
2021
Matèria
Cocina
ISBN:
978-84-9111-766-7
Pàgines:
352
Col·lecció:
SALUD Y VIDA NATURAL
11,00 €
IVA inclós
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Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente,denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, puesantes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escritomeros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

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