CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS

CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS

¿CÓMO FUNCIONA UNA COCTELERÍA?

BULLIPEDIA

59,00 €
IVA inclós
Disponible en 10 dies
Editorial:
JAVIER VERGARA, EDITOR, S.A.
Any d'edició:
2019
Matèria
cuina
ISBN:
978-84-09-13709-1
Pàgines:
514
59,00 €
IVA inclós
Disponible en 10 dies

ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartenders y otros actores profesionales del mundo de la coctelería obtengan y con

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