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3 resultados

  • EL CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS
    EL CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS
    CABRERA MASSANÉS, CARLES
    Por primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios. "Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la...
    Disponible en 10 días

    30,00 €

  • LA GRAN TELARAÑA
    LA GRAN TELARAÑA
    VINTON, ROGER
    Con maestría y minuciosidad, Roger Vinton hace un retrato crítico y revelador de las esferas de poder en Cataluña, su evolución y su enorme peso en la economía del país. Una investigación profunda que, tirando de los hilos adecuados, consigue ir más allá del discurso dominante y muestra una poderosa red de lobbies empresariales y familiares que actúan, gobiernan y ejercen sus ...
    Disponible en 10 días

    19,00 €

  • EN BUSCA DEL FUEGO
    EN BUSCA DEL FUEGO
    HASTIE, LENNOX
    En este libro, Lennox Hastie, del aclamado restaurante Firedoor en Sídney, cuenta cómo aprendió el lenguaje del fuego y comparte con el lector más de 80 recetas que apuestan por una cocción instintiva y respetuosa destinada a realzar lo mejor de cada ingrediente. Más allá del viaje de Lennox desde su Reino Unido natal hasta Australia, pasando por los montes vascos, 'En busca d...
    Disponible en 10 días

    39,95 €