Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: caballero oscar

2 resultados

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  JULI SOLER QUE ESTÁS EN LA SALA

  CABALLERO, OSCAR

  Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling Stones y desde 1981 inventor de un Bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos volantes. Entre 1984 y 2011, Juli Soler escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido po...

  Disponible en 1 semana

  19,95 €

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  UNA HISTORIA DE LA NOUVELLE CUISINE

  CABALLERO, OSCAR

  En este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en los 1960, entre una ensalada loca y un salmón con acedera, en platos de 33 cm, y el nacimiento de la alta cocina mediterránea, en 1987, en Montecarlo. Los líderes de la primera —sin la cual no habría habido nueva cocina española— se llamaban Guérard, Troisgros, Bocuse, Gault, M...

  Disponible en 1 semana

  22,50 €

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