PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. NUEVA EDICIÓN

PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. NUEVA EDICIÓN

D. INFANTES, G. BARTRA

32,00 €
IVA inclós
Disponible en 1 setmana
Editorial:
ALTAMAR
Any d'edició:
2019
ISBN:
978-84-17872-08-3
Pàgines:
296
32,00 €
IVA inclós
Disponible en 1 setmana

Las materias primas y su aprovisionamiento. La gestión de las materias primas. La cocina y la organización del trabajo. Mobiliario, equipos, baterías y utillaje. Preelaboración y conservación de hortaliza

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