PAPILAS Y MOLÉCULAS

PAPILAS Y MOLÉCULAS. LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO

Editorial:
PLANETA
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-08-17596-4
Páginas:
232
29,95 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Añadir a la cesta

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 

Otros libros del autor

  • LA COCINA AROMATICA
    Titulo del libro
    LA COCINA AROMATICA
    FRANÇOIS CHARTIER
    ¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido fu...
    Disponible en 1 semana

    39,95 €